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　　做法：

春笋切成片后加 少许  盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油 ，放
 入生姜、春笋、牛肉片
 、葱段翻炒1 
分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖 焖。