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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧 热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋
、牛肉 片、葱段 翻炒  1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅 盖焖。