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　　做法：春笋切 成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、

 葱段翻炒1分 钟
左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上
锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。