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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟 左右。再加入
生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后 转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收
汁时盖上锅盖焖。