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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上
锅
盖大火煮开后转
  中火。煮到水快熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。