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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。用清水把
 陈皮泡 软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油， 待油六成 热下鱼，煎至微黄。煮
沸瓦煲里的清
水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武

火煮沸， 转中小火煲一个 半小时，下 盐调味即可品尝。