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做
法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再  加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加
入少量清
水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。