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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡 ，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
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勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1 分钟 左右。再加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。