聊斋2
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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转
中
火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上 锅盖焖。