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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞 出后用 清水浸 泡，  生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入

2 勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟
左右。 再加入 生
 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。