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　　做 

法：
春笋切成片后加少许盐捞 出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
 段。锅烧热
，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。