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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀， 加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上  锅盖 焖。