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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。