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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，
 放 入生姜 、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上 锅盖大 火煮开后
转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时
 盖上锅盖

焖。