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　　做法： 春笋 切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，


生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水 半掩住春笋，
盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。