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　　做法：春 笋
切成片后加
 少许盐捞出 
后用清水浸泡，生


姜切片 ，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入 生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。 煮到水快熬干的时候加入 盐，
翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。