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　　做法：春笋切成  片后加 少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜 切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段 翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖
上锅盖大火煮开后转

中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收
 汁时  盖上锅盖焖。