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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水 浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大 火煮开后转中火 。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。