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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、
牛肉片、葱段  翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍 收汁 时盖上锅盖焖。