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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生 姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上
锅盖大火 
煮
开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。