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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡



，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，
加入 少量清水半掩住  春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮  到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。