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　　做法：春笋切
成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒 入 2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快
熬干的

时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。