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　　做法：
春 笋切成片后加少许盐捞出 后 用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。
煮到水快熬干的
时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。