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　　做法：
 春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入

盐，翻炒 均匀稍 收汁时
盖上锅盖焖。