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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出
后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放 入生姜、春
笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再 加入生  抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。