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　　做法： 春笋切

成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜  切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。