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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒 1分钟左右。再加入
生抽、
 老抽、蚝油 翻炒均
匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。