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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清

水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快
熬干的时 候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁时
盖上锅盖焖。