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　　做法：春 
笋切成片后加少 许盐捞出后 用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，
放入生姜、 春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀
，加入
少量清水半
掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。