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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段 。锅
烧热，倒

入2勺油，
放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加 入生 抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快
熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。