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　　做法
：春笋切
  成片
后加少
 许盐捞出后用清水浸泡，生姜 
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻 炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖
大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。