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　　做 法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱 段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、
 蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住 春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水  快熬干的 时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。