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　　做法：春笋

切成片后加少许盐 捞出后用清水浸 
泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住
春笋，盖 上锅盖大火煮 开
后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。