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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切 成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
 牛肉片、葱段
翻炒1 分钟 左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时  候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。