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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用

清 水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热 ， 倒 
 入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻 炒1分钟
左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到
 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。