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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜 、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少 量清水半掩住
春
笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬 干的时 候加入   盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。