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　　做法：春笋切成 片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒 入2勺油， 放入生姜、 春笋  、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的
时 候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时
盖上锅盖焖。