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　　做法：洗净宰好
鲫鱼
，洗净淮  山 和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块
在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成 热下鱼，煎至 微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲 一 
个半小时，下盐调味即 可品尝。