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做法： 春笋切成片
后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中

 火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。