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　　做法：洗净宰
好鲫鱼 ，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂 一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍  ，放两勺油

，待油六成热
下鱼，煎  至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼 和其他材料，武火煮
沸，转中小火煲一个半小

时 ，下盐调味即可品尝。