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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍  ，放两勺油，待油
六成 热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料， 武火煮沸， 转中小火煲一
个半小时，下 盐调味即可 品尝。