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　　做法：洗净宰好
鲫 鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮 泡

软，拍裂一小块
姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六  成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他
材料，武 火煮沸，转中小火煲一个半小时，

下盐调味即可品尝。