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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分 钟左 右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上
锅盖焖。