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　　做法：春笋切 成片后 
加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2  勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分
钟左右。再
加入
 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
 少量清水半掩住春笋  ，
盖上锅 盖大火煮开后
转中火。煮到水


快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。