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　　做
法：春笋切成片后加少 许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段
。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋 、牛 
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中 火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。