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　　做法： 春笋切 成 片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成

段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟 左右。
再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火  煮开后 
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖
上锅盖焖。