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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段
。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时  候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。