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　　做法：春笋
切成片后加少许盐 捞出后 用 清
水浸 泡，生姜
切片，葱 切成

段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮
开后转
中火
。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。