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做法：春笋  切成片后 加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺 油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干 的时候加入盐， 翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。