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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
 清水浸泡， 生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片 
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入 少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水 快
熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。